發(fā)布時間:2022-05-17 人氣:1041
為了延長食物的保存期,人們嘗試過許許多多的方法,而罐藏技術(shù),是最早期的。罐藏技術(shù)的發(fā)明者是法國人阿培爾。
1795年,法國政府因?yàn)閼?zhàn)爭的需要而重金懸賞供軍用食品保藏的方法,阿培爾在1804年研究獲得成功,向當(dāng)時的拿破侖輪政府提出自己的發(fā)明并獲得獎金。而他的保藏方法是把肉和黃豆裝入壇子中,再塞上軟木塞。
在1810年,阿培爾撰寫并出版了《動物和植物的永久保存法》一書,書中提到了罐藏的基本方法—排氣、密封和殺菌。接著1810年英國發(fā)明了馬口鐵罐,促進(jìn)了罐頭食品的生產(chǎn)。
1812年,阿培爾正式開設(shè)了一家罐頭廠,命名為“阿培爾之家”,成為了世界上第一家罐頭廠。
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