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易開蓋罐裝果啤飲料的發(fā)展

發(fā)布時(shí)間:2022-08-15 人氣:818

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易拉蓋罐裝果啤是一種口味介于啤酒和飲料之間的低度酒精飲料。它是以麥芽、大米等為原料,加入啤酒花,經(jīng)糖化、發(fā)酵,并在過濾時(shí)加入果汁釀制的含有二氧化碳的酒。果啤中含有多種人體所必需的氨基酸和維生素。現(xiàn)在市場上有賣的菠蘿果啤、哈密瓜果啤、蘋果果啤、桔子果啤等等。

盡管果啤在口味和成份上與普通啤酒有所區(qū)別,其在產(chǎn)品特性、使用原料和生產(chǎn)工藝流程上與啤酒相同,只是在過濾時(shí)加上適量的果汁和糖。果汁啤酒最早出現(xiàn)在歐洲,自從1993年歐盟批準(zhǔn)啤酒廠批量生產(chǎn)啤酒混合飲料后,1994年位于德國法蘭克福的亨寧格啤酒廠率先生產(chǎn)了一種名為拉德爾的啤酒混合飲料,它是用啤酒加果汁汽水配制而成的。啤酒生產(chǎn)商主要利用濃縮還原果汁、水果萃取物和果皮制作果啤。

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