山藥不僅可以做食材，還可以加工成易拉蓋山藥罐頭，不僅口味好，而且還能提升其經(jīng)濟(jì)效益。下面是山藥罐頭的加工技術(shù)。

1. 原料加工：①選料。挑選長(zhǎng)度為33-40cm、直徑為2-3.5cm的山藥根莖，要求無(wú)腐爛、無(wú) 蟲蛀以及機(jī)械損傷不明顯。②去皮。用小竹刀輕輕地將山藥皮刮去，注意不要刮得過(guò)深，對(duì)根莖 上的小黑點(diǎn)要細(xì)心用針剔除。③切塊。刮好的山藥切成長(zhǎng)8cm或3cm左右的小方塊。④漂洗。將切 好的山藥在清水中洗凈，不要在清水中浸泡時(shí)間過(guò)長(zhǎng)。

2. 裝罐：裝罐前，山藥再用清水沖洗干凈。玻璃瓶和密封膠圈均須煮沸消毒3-5分鐘。山 藥裝罐后，瓶口朝下除凈水份，再裝入配好的糖水（糖水濃度為36%，用五層細(xì)紗布過(guò)濾后裝入 ）。玻璃瓶每瓶裝山藥為310g，糖水200g，總重為510g。

3. 排氣、封罐及殺菌：裝好的罐頭加蓋后，即可加熱排氣，排氣時(shí)罐內(nèi)液溫必須達(dá)到75℃ 左右，并保持10分鐘。之后迅速封蓋，再迅速加溫到80-85℃，保持10分鐘進(jìn)行殺菌。

4. 冷卻：殺菌徹底后，將罐頭放入40℃左右溫水，隨即再轉(zhuǎn)入涼水中，將罐內(nèi)溫度迅速冷 卻到40℃，再放入恒溫室（30-40℃）存放七天，之后檢查有無(wú)變色、腐爛，驗(yàn)收合格之后即可出售。

安聯(lián)易拉蓋符合國(guó)家食品級(jí)安全，安聯(lián)專業(yè)供應(yīng)易拉蓋，鋁質(zhì)易拉蓋，馬口鐵易拉蓋,飲料易拉蓋等等。