隨著市場經(jīng)濟(jì)均不斷發(fā)展、人們生活節(jié)奏和工作節(jié)奏的不斷加快, 人們對吃的要求也越來越高。以往倍受青睞的馬口鐵罐頭逐漸被淘汰, 代之而起的是一種既容易攜帶, 又方便啟口的易拉蓋軟包裝罐頭。 市場上新出現(xiàn)的塑料罐罐頭食品瓶，以PET為材質(zhì)，非常的輕便。同時采用易拉蓋和外封蓋組合的形式，在開啟上也更加的方便。它的質(zhì)量輕、體積小、開啟方便、耐貯藏,是人們旅游、航行、登山時的佳品。馬口鐵罐頭相比, 軟罐頭在市場...
易拉蓋食品罐頭體積小巧、方便攜帶與贈送、營養(yǎng)價值不變又具有長期保存不會變質(zhì)的特性，受到了廣大消費者以及軍隊的喜愛，尤其對于那些在野外的軍隊來說是一款最佳選擇的食品；而食品罐頭的包裝是依據(jù)材質(zhì)的軟硬程度而區(qū)分，分為三種：(1)軟包裝；(2)硬包裝；(3)半硬包裝；軍隊常用的是硬罐頭，因為硬罐頭承受外界影響的能力以及在保存攜帶時承受沖擊的能力很強(qiáng)。 安聯(lián)易拉蓋是一家專業(yè)為您打造最安全的易開蓋包裝的企業(yè)，...
在現(xiàn)如今的便捷生活中，廠商隨趨勢生產(chǎn)了各式各樣的易拉蓋罐頭，下面我們針對魚罐頭來講解一下經(jīng)過制作加工后的營養(yǎng)問題。 魚類的營養(yǎng)成分相當(dāng)豐富，其中含有的蛋白質(zhì)會容易造成細(xì)菌的繁衍，所以廠商在制作魚罐頭的工藝流程中會采取高溫殺菌的處理，并且在高溫的工藝中可以令魚骨變得較為酥軟。那么又帶來了另一個疑問，魚類經(jīng)過高溫會不會對它的營養(yǎng)造成損失？其實魚類在高溫的情況下會有大量骨鈣流出，這樣對魚骨的鈣含...
隨著市場經(jīng)濟(jì)均不斷發(fā)展、人們生活節(jié)奏和工作節(jié)奏的不斷加快, 人們對吃的要求也越來越高。以往倍受青睞的馬口鐵罐頭逐漸被淘汰, 代之而起的是一種既容易攜帶, 又方便啟口的易拉蓋軟包裝罐頭。 市場上新出現(xiàn)的塑料罐罐頭食品瓶，以PET為材質(zhì)，非常的輕便。同時采用易拉蓋和外封蓋組合的形式，在開啟上也更加的方便。它的質(zhì)量輕、體積小、開啟方便、耐貯藏,是人們旅游、航行、登山時的佳...
易拉蓋低酸性罐頭食品指內(nèi)容物達(dá)到平衡后，其pH值大于4.6及水分活度大于0.85的罐頭食品。低酸性罐頭食品必須采用殺菌值大于4.0的方法殺菌，如以熱力殺菌，其溫度通常均需在100℃以上高溫高壓且恒溫一段時間進(jìn)行殺菌。各種畜、禽、水產(chǎn)類罐頭和蔬菜罐頭，如青刀豆罐頭、蠶豆罐頭等屬于低酸性罐頭食品。 而pH值小于4.6的罐頭食品屬于酸性罐頭食品，如以熱力殺菌，其溫度通常均需達(dá)100℃且在水槽中進(jìn)行，若殺菌時能使罐頭單...
易拉蓋食品罐通常在罐壁內(nèi)外涂裝有機(jī)保護(hù)涂料，運用的涂料必須對人體無害，且不會給食品帶來異味，符合國家衛(wèi)生規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)。食品及飲料金屬罐的內(nèi)壁涂料多為乙烯樹脂涂料，用以防止食物對罐壁的腐蝕,避免金屬離子溶出,保護(hù)內(nèi)容物在貯藏期內(nèi)的質(zhì)量和保持原有風(fēng)味性能良好。而外壁涂料防止罐外生銹，保護(hù)印刷膜，增加美觀，提高商品價值。外壁涂膜必須具有良好的光澤、硬度、附著性、保色性以及耐蒸煮性等。而且要求外壁涂膜能經(jīng)受...
通常，大多數(shù)易拉蓋水果罐頭可采用沸水殺菌，殺菌溫度不超過100℃，一般采用立式開口殺菌鍋，殺菌操作比較簡單，具體步驟如下： 1、先在殺菌鍋內(nèi)裝入需要的水量，然后通入蒸汽加熱。待鍋內(nèi)水達(dá)到沸騰時，將裝好罐頭的殺菌籃放入鍋內(nèi)。 2、當(dāng)鍋內(nèi)水再次升至沸騰時，才能開始計算殺菌時間，并保持沸騰至殺菌結(jié)束。罐頭應(yīng)全部浸沒在水中，最上層的罐頭也應(yīng)在水面以下10-15厘米。水的沸點要視察正確，不要把大量蒸汽進(jìn)入...
隨著易拉蓋PET瓶包裝在世界范圍的蓬勃發(fā)展，果汁和軟飲料的灌裝正在由熱灌裝向無菌冷灌裝進(jìn)發(fā)。根據(jù)市場及消費者對飲料品質(zhì)的不斷追求，熱灌裝市場的份額將會逐步減少，取而代之的將是前景看好的無菌冷灌裝。無菌冷灌裝的技術(shù)優(yōu)勢： 1、在常溫狀態(tài)下進(jìn)行灌裝，最大限度減少飲料的受熱時間，產(chǎn)品維生素?fù)p失很少，營養(yǎng)更豐富，保持了飲料產(chǎn)品的原汁原味。 2、在不使用防腐劑和其他任何添加劑的情況下，能夠讓產(chǎn)品有...
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