所謂易開蓋罐頭真空度則是在罐頭進行密封的過程中利用加熱排氣或者真空排氣而形成的。但對于罐頭密封的溫度、食物的新鮮度和殺菌溫度、排氣方法等都需嚴(yán)格把關(guān)，有一定標(biāo)準(zhǔn)，否則這一系列的外在因素會對罐頭真空度造成影響。 例如罐頭在加熱排氣的流程中，它的真空度會被封罐環(huán)境的真空度、抽氣時間及密封溫度而決定，因此密封的溫度愈高，那么罐頭在密封后的真空度就隨之升高；食物在加熱殺菌的時候，食物越不新鮮，殺菌...
1、硫化腐蝕：貯藏時間較長的罐頭，容器內(nèi)壁或底蓋，往往可以出現(xiàn)青紫色、灰黑色、甚至呈黑色的現(xiàn)象，嚴(yán)重時內(nèi)壁上黑色物質(zhì)還會析離出來，污染食品引起食品變色，這種現(xiàn)象稱為硫化腐蝕。 2、罐內(nèi)壁均勻腐蝕：酸性食品罐頭，在容器內(nèi)壁常會出現(xiàn)均勻的溶錫現(xiàn)象，使罐壁錫層晶粒體全面外露，出現(xiàn)均勻腐蝕，罐頭食品中錫含量增加一些，時間短不會超過國家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)200mg/kg，食品也不會有鐵腥味。但貯藏時間過長，腐蝕繼續(xù)不斷...
過去多年來，消費者在開啟易拉蓋飲料罐時，總會遇到環(huán)保與衛(wèi)生兩難全的尷尬處境：不是將留片式易開蓋（SOT，又稱環(huán)保蓋）的拉環(huán)摁到飲料里造成衛(wèi)生隱憂，就是將拉環(huán)蓋（RPT）的舌片隨手丟掉導(dǎo)致舌片難以回收。這也是讓每個關(guān)心易拉罐飲用衛(wèi)生和注重環(huán)境保護的消費者長期感到困擾的問題。 目前在全球用量最大的當(dāng)屬誕生于1975年的SOT蓋，其設(shè)計初衷是為了避免RPT蓋拉環(huán)的隨手亂丟導(dǎo)致不易回收。但令人意外的是...
馬口鐵印刷品最終要制成易拉蓋食品罐頭、玩具、金屬相架以及化工產(chǎn)品的桶、罐，需經(jīng)剪裁、折彎和拉伸工藝，因而要求印鐵油墨對馬口鐵有較好的附著力和相應(yīng)的機械性能。為了提高印鐵油墨附著力，印鐵前首先需要對馬口鐵進行白色打底。白色是一切畫面的的基色，有很高的明度。加入其它高能度的色相以后，能提高各色相明度而形成色階。 馬口鐵表面呈銀白(或黃色)，有金屬光澤，在印刷彩色圖文之前，需要把表面印白，受油墨覆...
在世界范圍的金屬包裝領(lǐng)域，氟涂料的應(yīng)用已經(jīng)越來越廣泛了。大到集裝箱、集裝桶，小到方便桶、金屬罐、易開蓋等等，用途已擴展到了金屬包裝的全行業(yè)。但在我國，采用氟涂料的金屬包裝產(chǎn)品還很有限，主要用于鋼桶的.內(nèi)部涂裝，而目前多數(shù)鋼桶內(nèi)部涂裝還沒有采用氟涂料。所以說，氟涂料在我國金屬包裝領(lǐng)域還大有發(fā)展前途。 氟涂料分為粉末涂料和液體涂料（懸浮液、乳狀液分散相、溶劑溶解液）。但根據(jù)我國的使用情況則把氟涂...
易拉蓋馬口鐵罐的腐蝕防護體系由有機涂層、錫層、鐵層三重防護結(jié)構(gòu)組成。在實罐使用過程中絕大部分馬口鐵罐能夠達到保質(zhì)期的質(zhì)量要求，僅有少量的實罐會發(fā)生腐蝕穿孔。馬口鐵罐的腐蝕與所包裝的內(nèi)容物有緊密關(guān)系。當(dāng)所包裝的內(nèi)容物具有偏酸性、含鹽量高和含硫蛋白多等特點時，使得其內(nèi)容物腐蝕性較強。有機涂層雖然能夠防止內(nèi)容物液體與金屬接觸，但通常因其存在孔隙，放置一段時間后會有液體滲入與金屬接觸，發(fā)生錫層溶解。錫層...
易拉蓋罐頭食品的腐蝕變質(zhì)是很復(fù)雜的，受到很多因素的影響。罐頭食品品種繁多，所含成分各異，有腐蝕性強，有腐蝕性弱。罐頭食品還添加多種調(diào)味料如糖液、鹽液、番茄醬、醬油、醋和各種辛香料。這些調(diào)味料的添加就更加促使罐內(nèi)壁腐蝕進一步復(fù)雜。 酸性的易拉蓋食品罐頭，在容器內(nèi)壁常會出現(xiàn)均勻的溶錫現(xiàn)象，使罐壁錫層晶粒體全面外露，出現(xiàn)均勻腐蝕，罐頭食品中錫含量增加一些，時間短不會超過國家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)200mg/kg，食品...
易拉蓋罐頭食品保質(zhì)期是指食品在標(biāo)明的貯存條件下保持品質(zhì)的期限。在此期限內(nèi)，食品的風(fēng)味、口感、安全性等各方面都有保證，可以放心食用。保質(zhì)期由兩個元素構(gòu)成，一為貯存條件，二為期限，二者緊密相關(guān)，不可分割。貯存條件必須在食品標(biāo)簽中標(biāo)注，通常包括：常溫、避光保存、冷藏保存、冷凍保存等。如果產(chǎn)品存放條件不符合規(guī)定，食品的保質(zhì)期很可能會縮短，甚至喪失安全性保障。一般來說，易腐敗、易氧化的食品對保質(zhì)期的要求更...
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