隨著市場經(jīng)濟(jì)均不斷發(fā)展、人們生活節(jié)奏和工作節(jié)奏的不斷加快, 人們對吃的要求也越來越高。以往倍受青睞的馬口鐵罐頭逐漸被淘汰, 代之而起的是一種既容易攜帶, 又方便啟口的易拉蓋軟包裝罐頭。 市場上新出現(xiàn)的塑料罐罐頭食品瓶，以PET為材質(zhì)，非常的輕便。同時(shí)采用易拉蓋和外封蓋組合的形式，在開啟上也更加的方便。它的質(zhì)量輕、體積小、開啟方便、耐貯藏,是人們旅游、航行、登山時(shí)的佳品。馬口鐵罐頭相比, 軟罐頭在市場...
易拉蓋食品罐頭體積小巧、方便攜帶與贈(zèng)送、營養(yǎng)價(jià)值不變又具有長期保存不會(huì)變質(zhì)的特性，受到了廣大消費(fèi)者以及軍隊(duì)的喜愛，尤其對于那些在野外的軍隊(duì)來說是一款最佳選擇的食品；而食品罐頭的包裝是依據(jù)材質(zhì)的軟硬程度而區(qū)分，分為三種：(1)軟包裝；(2)硬包裝；(3)半硬包裝；軍隊(duì)常用的是硬罐頭，因?yàn)橛补揞^承受外界影響的能力以及在保存攜帶時(shí)承受沖擊的能力很強(qiáng)。 安聯(lián)易拉蓋是一家專業(yè)為您打造最安全的易開蓋包裝的企業(yè)，...
在現(xiàn)如今的便捷生活中，廠商隨趨勢生產(chǎn)了各式各樣的易拉蓋罐頭，下面我們針對魚罐頭來講解一下經(jīng)過制作加工后的營養(yǎng)問題。 魚類的營養(yǎng)成分相當(dāng)豐富，其中含有的蛋白質(zhì)會(huì)容易造成細(xì)菌的繁衍，所以廠商在制作魚罐頭的工藝流程中會(huì)采取高溫殺菌的處理，并且在高溫的工藝中可以令魚骨變得較為酥軟。那么又帶來了另一個(gè)疑問，魚類經(jīng)過高溫會(huì)不會(huì)對它的營養(yǎng)造成損失？其實(shí)魚類在高溫的情況下會(huì)有大量骨鈣流出，這樣對魚骨的鈣含...
隨著市場經(jīng)濟(jì)均不斷發(fā)展、人們生活節(jié)奏和工作節(jié)奏的不斷加快, 人們對吃的要求也越來越高。以往倍受青睞的馬口鐵罐頭逐漸被淘汰, 代之而起的是一種既容易攜帶, 又方便啟口的易拉蓋軟包裝罐頭。 市場上新出現(xiàn)的塑料罐罐頭食品瓶，以PET為材質(zhì)，非常的輕便。同時(shí)采用易拉蓋和外封蓋組合的形式，在開啟上也更加的方便。它的質(zhì)量輕、體積小、開啟方便、耐貯藏,是人們旅游、航行、登山時(shí)的佳...
易拉蓋低酸性罐頭食品指內(nèi)容物達(dá)到平衡后，其pH值大于4.6及水分活度大于0.85的罐頭食品。低酸性罐頭食品必須采用殺菌值大于4.0的方法殺菌，如以熱力殺菌，其溫度通常均需在100℃以上高溫高壓且恒溫一段時(shí)間進(jìn)行殺菌。各種畜、禽、水產(chǎn)類罐頭和蔬菜罐頭，如青刀豆罐頭、蠶豆罐頭等屬于低酸性罐頭食品。 而pH值小于4.6的罐頭食品屬于酸性罐頭食品，如以熱力殺菌，其溫度通常均需達(dá)100℃且在水槽中進(jìn)行，若殺菌時(shí)能使罐頭單...
易拉蓋食品罐通常在罐壁內(nèi)外涂裝有機(jī)保護(hù)涂料，運(yùn)用的涂料必須對人體無害，且不會(huì)給食品帶來異味，符合國家衛(wèi)生規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)。食品及飲料金屬罐的內(nèi)壁涂料多為乙烯樹脂涂料，用以防止食物對罐壁的腐蝕,避免金屬離子溶出,保護(hù)內(nèi)容物在貯藏期內(nèi)的質(zhì)量和保持原有風(fēng)味性能良好。而外壁涂料防止罐外生銹，保護(hù)印刷膜，增加美觀，提高商品價(jià)值。外壁涂膜必須具有良好的光澤、硬度、附著性、保色性以及耐蒸煮性等。而且要求外壁涂膜能經(jīng)受...
通常，大多數(shù)易拉蓋水果罐頭可采用沸水殺菌，殺菌溫度不超過100℃，一般采用立式開口殺菌鍋，殺菌操作比較簡單，具體步驟如下： 1、先在殺菌鍋內(nèi)裝入需要的水量，然后通入蒸汽加熱。待鍋內(nèi)水達(dá)到沸騰時(shí)，將裝好罐頭的殺菌籃放入鍋內(nèi)。 2、當(dāng)鍋內(nèi)水再次升至沸騰時(shí)，才能開始計(jì)算殺菌時(shí)間，并保持沸騰至殺菌結(jié)束。罐頭應(yīng)全部浸沒在水中，最上層的罐頭也應(yīng)在水面以下10-15厘米。水的沸點(diǎn)要視察正確，不要把大量蒸汽進(jìn)入...
隨著易拉蓋PET瓶包裝在世界范圍的蓬勃發(fā)展，果汁和軟飲料的灌裝正在由熱灌裝向無菌冷灌裝進(jìn)發(fā)。根據(jù)市場及消費(fèi)者對飲料品質(zhì)的不斷追求，熱灌裝市場的份額將會(huì)逐步減少，取而代之的將是前景看好的無菌冷灌裝。無菌冷灌裝的技術(shù)優(yōu)勢： 1、在常溫狀態(tài)下進(jìn)行灌裝，最大限度減少飲料的受熱時(shí)間，產(chǎn)品維生素?fù)p失很少，營養(yǎng)更豐富，保持了飲料產(chǎn)品的原汁原味。 2、在不使用防腐劑和其他任何添加劑的情況下，能夠讓產(chǎn)品有...
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