1. 果脯≠果干

果干制品是經(jīng)過(guò)干燥后的水果，此過(guò)程中，會(huì)損失掉部分B族維生素和維生素C，但礦物質(zhì)和糖被濃縮，含糖量通?？蛇_(dá)60%~80%左右。

果脯是水果加糖煮制后再加糖腌漬而成，維生素和鉀、鐵、錳、鋅等礦物質(zhì)含量遠(yuǎn)不及果干，營(yíng)養(yǎng)素密度低。而且，果脯在制作過(guò)程中常采用熏硫處理保持色澤。

2. 營(yíng)養(yǎng)麥片≠燕麥片

一般來(lái)說(shuō)，原味麥片的配料表里百分百是燕麥。而所謂的“營(yíng)養(yǎng)麥片”，其配料表相對(duì)比較復(fù)雜，除了燕麥，還加入了別的食材，比如小麥、大米、玉米粉等，這樣就使得燕麥片的比例下降，部分“營(yíng)養(yǎng)麥片”中燕麥片的含量?jī)H有5%，最高的也不超過(guò)40%，而且這些麥片里往往成分多樣，有些會(huì)加入植脂末和香精，植脂末中可能含反式脂肪酸。

3. 果汁飲料≠果汁

果汁中的原果汁含量較高，而果汁飲料中的原果汁含量大概只有10%~20%左右，高一點(diǎn)的可到30%左右，剩下的主要就是水和糖了。因此與果汁相比，果汁飲料的純度與營(yíng)養(yǎng)價(jià)值大打折扣。

4. 乳酸飲料≠酸奶

如果商品名稱是“酸奶”、“發(fā)酵乳”、“酸牛乳”、“酸酪乳”等名稱，一般指的是酸奶。而如果是“酸酸乳”、“乳酸菌飲料”、“風(fēng)味發(fā)酵乳”等，往往不是真正的酸奶。是乳酸菌飲料。從營(yíng)養(yǎng)價(jià)值來(lái)說(shuō)，酸奶的乳含量越高越好，建議盡量買乳含量大于85%的酸奶，乳含量太低的可能是調(diào)味酸奶等“花樣”酸奶。

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