易開蓋水果罐頭的加工程序很簡單，一般只需要加熱。更重要的是，制作罐頭的加熱溫度不會太高。所以，在一定程度上，罐頭的營養(yǎng)流失比家庭烹調(diào)還少。總的來說，應(yīng)用巴氏滅菌法，一般肉類罐頭和海產(chǎn)魚類罐頭的加工溫度不會超過120℃左右;蔬菜、水果罐頭的加工溫度不會超過100℃;而我們?nèi)粘５募彝ヅ腼儨囟群苋菀拙蜁^200℃。 水果罐頭食品所用的原料是新鮮的。制造罐頭，為了追求較低的成本和更好的口味，都會在最合適的季...
在夏天高溫、高濕的環(huán)境下，高碳酸含量易拉罐飲料往往會發(fā)生易開蓋刻痕處開裂的現(xiàn)象，這被稱為應(yīng)力腐蝕。應(yīng)力腐蝕是一種由于抗張應(yīng)力與腐蝕環(huán)境同時發(fā)生于鋁制易拉蓋刻痕處而造成刻痕開裂的現(xiàn)象，有時甚至還會引起拉環(huán)變色。 易開蓋材料的敏感性、抗張應(yīng)力、腐蝕性環(huán)境是產(chǎn)生應(yīng)力腐蝕的三個基本因素。易拉蓋屬于鋁合金材料，它是一種敏感材料。高碳酸含量的易拉罐飲料具有較高的內(nèi)壓力，易開蓋刻痕余量較蓋子厚度小，是抗...
易開蓋罐裝飲料的污染主要有兩方面，其一是運輸過程中受到周圍的環(huán)境污染。其二是打開包裝箱后，暴露在空氣中受到污染，例如灰塵、細菌、微生物等的侵蝕，導(dǎo)致瓶口的污染。 因此在選擇易開蓋罐裝飲料時，首先不建議選擇拉環(huán)暴露在外的罐裝飲料。有些易拉蓋罐上裝有塑料蓋，就大大減少被污染的幾率。其次，盡量不選單一材料的飲料易拉罐，比如市場上一般常用的鋁制易拉罐，但也有馬口鐵材料和塑料制的易拉罐飲料，建議穿插...
近年來，鋁已成為世界上較為廣泛運用的金屬之一。特別是這些年，鋁作為節(jié)能、降耗的環(huán)保資料，不管運用規(guī)模仍是用量都在進一步擴展。尤其是在建筑業(yè)、交通運輸業(yè)和包裝業(yè)，這三大職業(yè)的鋁花費通常占當(dāng)年鋁總花費量的60%擺布。 在建筑業(yè)上，因為鋁在空氣中的穩(wěn)定性和陽極處置后的極佳外觀，使鋁在建筑業(yè)上被不斷添加地廣泛運用，特別是在鋁合金門窗、鋁塑管、裝修板、鋁板幕墻等方面的運用。 在交通運輸業(yè)上，為減...
易拉蓋桔子罐頭是經(jīng)過高溫預(yù)煮，密封殺菌后包裝而成的，不但保留了桔子的營養(yǎng)價值，而且煮熟后減少了上火的可能。桔子罐頭中富含維生素C與檸檬酸，膳食纖維及果膠。桔子罐頭可以加強毛細血管的韌性，降血壓，擴張心臟的冠狀動脈，故桔子是預(yù)防冠心病和動脈硬化的食品。研究證實，食用柑橘可以降低沉積在動脈血管中的膽固醇，有助于使動脈粥樣硬化發(fā)生逆轉(zhuǎn)。 在吃桔子罐頭的時候，經(jīng)常會看到桔子罐頭上有白色的小點點。大...
易開蓋飲料的功能由食品功能配料賦予。食品功能配料是指具有一定功能特性的食品配料和食品添加劑。功能配料根據(jù)食品化學(xué)分類可分為功能性蛋白質(zhì)（蛋白質(zhì)、氨基酸等）、功能性糖類（糖醇、低聚糖、多糖）、功能性微量元素（礦物質(zhì)、維生素）、功能性油脂、功能性食品原料等。功能配料按照營養(yǎng)特性分為礦物質(zhì)、維生素、脂肪酸、益生菌、膳食纖維、植物提取物及其他營養(yǎng)源。按照各自的溶解特性，又分為脂溶性功能配料和水溶性功能配...
易拉蓋是用來密封罐頭帶有拉環(huán)的蓋子，屬于金屬包裝制品。多用鋁或者馬口鐵制成，有多種尺寸，適用于鐵罐、鋁罐、復(fù)合罐、PET塑料罐及紙罐等。易開蓋開啟失敗是指易開蓋在開啟時拉環(huán)扯脫，舌片未能正常啟破或完全開啟，導(dǎo)致消費者難以正常飲用易拉罐包裝飲品。 造成易開蓋開啟失敗有內(nèi)因與外因之分。就內(nèi)因而言，刻痕余量過厚、鉚釘直徑過小、拉環(huán)鉚合不良（即鉚合圖形不規(guī)范），只要存在上述任意一種情況，或者多種因...
金屬罐的密封是指罐身的翻邊和易拉蓋的圓邊在封口機中進行卷封，使罐身和罐蓋相互卷合，壓緊而形成緊密重疊的卷邊的過程。所形成的卷邊稱之為二重卷邊。二重卷邊封口機完成罐頭的封口主要靠壓頭，托盤頭道滾輪和二道滾輪器大部件，在四大部件的協(xié)同作用下完成金屬的封口。 滾輪鉤槽與罐體接觸而相對運動相互作用導(dǎo)致卷曲推壓的過程。當(dāng)罐身與罐蓋同時進入封罐機卷封作用位置后，在壓頭和托罐盤的配合作用下，先由頭...
中文版
English
QQ客服