易開蓋罐裝紅薯干，又稱番薯干，地瓜干，備受廣大消費(fèi)者喜愛。紅薯干的原材料是紅薯，呈條狀或塊狀，色澤橘紅，味道甜美，是一種健康的小食品。一般是將整塊番薯蒸熟去皮，然后切制、自然晾曬。紅薯干有益氣生津等食用和藥用功能，被聯(lián)合國譽(yù)為最健康的食品。紅薯干上的白霜為紅薯干自然散發(fā)的糖分。

紅薯干含熱量低，每100克紅薯含脂肪僅為0.2克，因此紅薯是低熱量、低脂肪食品中的佼佼者。除此之外，紅薯還含有均衡的營養(yǎng)成分。如維生素A、B、C，纖維素以及鉀、鐵、銅等10余種微量元素，其中纖維素對(duì)腸道蠕動(dòng)能起到良好的刺激作用，促進(jìn)排泄暢通。同時(shí)，紅薯干有阻擾糖類變成脂肪的特殊功能。特別是含有豐富的賴氨酸。故而，營養(yǎng)學(xué)家稱紅薯為營養(yǎng)最平衡的保健食品。

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