易拉蓋葡萄罐頭色澤鮮美，開蓋即可食用。其具有豐富的營養(yǎng)價(jià)值，如成熟的漿果中含糖量高達(dá)10%-30%，以葡萄糖為主，可被人體直接吸收。還富含礦物質(zhì)鈣、鉀、磷、鐵以及多種維生素，以及多種人體必需氨基酸。葡萄的果肉富含深層潤膚、促進(jìn)皮膚細(xì)胞更生及抗衰老的維他命B3及豐富礦物質(zhì)。其葡萄多酚具有抗氧化功能，能阻斷游離基因增生，有效延緩衰老。 葡萄中含有一種叫自藜蘆醇的化合物質(zhì)，可以防止健康細(xì)胞癌變，并能抑...
易拉蓋罐頭在加熱殺菌結(jié)束后，必須采用冷卻水等方法迅速使罐頭降至38℃左右。罐頭冷卻可減少高溫對罐內(nèi)食品的繼續(xù)作用，保持食品良好的色香味，減少食品組織軟爛，減輕罐壁腐蝕。殺菌后冷卻速度越快，對于易開蓋罐內(nèi)食物的質(zhì)量影響就越小，但要保持容器在這種溫度變異中不會受到物理破壞。冷卻的方法，按冷卻時(shí)的位置，可分為鍋內(nèi)冷卻和鍋外冷卻；按冷媒介質(zhì)，可分為空氣冷卻和水冷卻?？諝饫鋮s速度極其緩慢，除特殊要求以外很少...
拉環(huán)式易拉蓋是一般易拉罐上的拉環(huán)設(shè)計(jì)，這種類型的包裝蓋開啟方便，開啟時(shí)只要拉拉其上的瓣環(huán)，稍用力撕拉即可開啟罐蓋。拉環(huán)式易開蓋又分為全撕裂和保留式兩種形式。 全撕裂易開蓋應(yīng)用時(shí)間長，在飲料罐裝中應(yīng)用最廣。全撕裂易開蓋制造工藝成熟、結(jié)構(gòu)美觀、堆碼性能好。但是全撕裂蓋的拉環(huán)在開啟后會被隨手扔掉，造成污染，并可能傷到他人，這是全撕裂蓋的缺點(diǎn)。針對全撕裂易開蓋的這一弱點(diǎn)，人們設(shè)計(jì)了非全撕裂易開蓋即...
易開蓋黃桃罐頭是一種由黃桃制作而成的罐頭。黃桃罐頭的加工流程如下： 1. 原料選擇。選擇成熟度8.5成、新鮮飽滿、無病蟲害及機(jī)械傷、直徑在5cm以上的優(yōu)質(zhì)黃桃。 2.切塊、挖核。將黃桃沿合縫縱切成兩半后，浸于2%食鹽水中護(hù)色。將切半黃桃塊用挖核器挖去桃核。挖核后應(yīng)及時(shí)浸堿，或浸于2%食鹽水中護(hù)色。 3.去皮。將桃片核窩向下均勻地單層平鋪于燙堿機(jī)鋼絲網(wǎng)上，使果皮充分受到堿液沖淋。堿液濃度為6%～1...
易開蓋午餐肉罐頭一種罐裝壓縮肉糜，通常原料是豬肉或牛肉等。把午餐肉切成片，可以用來夾面包食用，餐蛋面熱食也很美味。這種罐裝食品方便食用，由于將豬肉放進(jìn)密封的罐中，所以也易于保存。通常在野餐時(shí)食用。軍隊(duì)中，午餐肉是必備的軍需物品。午餐肉主要是以豬肉、雞肉為原料，加入一定量的淀粉、香辛料加工制成的。午餐肉是高溫高壓下的產(chǎn)品，高壓的過程可以析出肉質(zhì)中的更多營養(yǎng)，高溫的過程可以殺滅一切細(xì)菌，不需要添加任...
在加工過程中保留了谷物籽粒的胚乳、胚芽及皮層，都可以稱之為全谷物。常見的易拉蓋罐裝全谷物包括糙米、全麥、黑米、大麥、青稞、玉米、小米、黃米、燕麥、高粱、薏苡等。《中國居民膳食指南(2016)》建議我國居民每天攝入谷薯類食物250-400克，其中全谷物和雜豆類50-150克。那么怎么選購全谷物呢？ 在選購全谷物產(chǎn)品時(shí)，應(yīng)注意外觀、氣味和手感三方面。優(yōu)質(zhì)全谷物的外表應(yīng)具有特有的色澤，籽粒飽滿、均勻，很少破碎，無蟲...
易撕蓋罐裝有機(jī)配方奶粉是指嚴(yán)格按照有機(jī)農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)的奶粉，來自于有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系，根據(jù)國際有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)要求和相應(yīng)的標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)加工而成。有機(jī)嬰幼兒奶粉生產(chǎn)，是有機(jī)食品當(dāng)中要求最嚴(yán)格，工藝要求最高的有機(jī)食品生產(chǎn)。 有機(jī)奶粉生產(chǎn)不僅要進(jìn)行產(chǎn)地認(rèn)證、大氣認(rèn)證、環(huán)境認(rèn)證，還要進(jìn)行對奶牛飼養(yǎng)過程監(jiān)管認(rèn)證，并在有機(jī)標(biāo)準(zhǔn)的情況下按規(guī)范來生產(chǎn)的。 有機(jī)奶粉是在嚴(yán)格按照歐盟與中國最新的法規(guī)的要求和指導(dǎo)下，從產(chǎn)品研...
易開蓋罐裝黑糖實(shí)際上也是紅糖的一種，只不過比紅糖的藥用價(jià)值更高。黑糖是更原始的蔗糖，沒有經(jīng)過提純。黑糖里面含有鐵，鈣，胡蘿卜素等物質(zhì)，雖然雜質(zhì)較多，不過原始營養(yǎng)元素卻并沒有被破壞。 紅糖和黑糖兩者之間顏色的深淺是由于熬煮糖漿的時(shí)間長短不同而造成的。黑糖的熬煮時(shí)間比較長，糖漿經(jīng)濃縮后制成的糖磚呈現(xiàn)近乎黑色的外觀。至于兩者之間形態(tài)和粗細(xì)的差異則是因?yàn)樵偌庸さ姆绞讲煌鴮?dǎo)致。從質(zhì)感上區(qū)別，紅糖多...
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